为什么微波炉内不能放铁制餐具

时间:2022-08-22 21:45:34 作者:kok彩票app下载 来源:kok平台彩票

  这几日由于回家不定点,每次吃饭都要用微波炉进行热饭,大家也都知道微波炉可以用瓷器,塑料制品,但是不能用铁制餐具,为什么呢? 这就要从微波炉的发展史和原理来解释了。

  微波炉顾名思义就是用微波进行加热食物,可是我们周围也存在着微波,为什么不能加热食物呢,这主要的原因是微波的振动频率不同,微波炉他是通过磁控管把微波增加到每秒24.5亿次振动的频率,这样就会引发食物内部的水分子进行振动,有振动就会产生热量,食物就是通过内部自身的水分子,蛋白质分子的振动产生热量来自我加热。

  1945年美国发布了利用微波的第1个专利,1947年美国的雷声公司研制成世界上第1个微波炉—雷达炉,在40年代微波炉大多用于工商业。到1955年左右才开始应用到了家庭。

  这就要说他的特性了,他有三个特性,第一个是反射性 ,微波碰到金属会被反射回来,所以微波炉都是用特殊处理的钢板制成内壁,根据微波炉内壁所引起的反射作用,一般是波长的二分之一,这样反射回来就正好再次加热食物,使微波来回穿透食物,加强热效率。

  第二个是穿透性,微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用,故为微波烹调用的最佳器皿。

  第三个是吸收性,这是食物能加热的主要特性,使食物内的分子经过振荡,摩擦而产生热能,

  那么不能用铁制餐具主要考虑穿透性和反射性,铁制餐具不能穿透微波,能反射微波,那么微波就进去不了食物内部,就不能加热食物,有由于有反射性,那微波炉内部的微波排列规则就会改变,这就导致有的地方强有的地方弱,产生火化放电。

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